印度椰子的基本介绍椰子皇也称印度椰子，实为干椰子肉，指的是椰子去掉椰棕榈、椰壳后剩下的椰肉干。可直接食用或烹饪，并广泛用于加工椰蓉、椰丝、椰奶、椰油。印度椰子具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，并能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，达到驻颜美容作用。
印度椰子是一种口感软滑、味道香浓的食材，小小一只就能煲出一锅浓汤，用途广泛且价格实惠，备受大家的追捧。
印度椰子其实是干椰肉。普通干椰肉制作方法是用新鲜椰子切开一半，经晒、烘、烧等方式去除水分，获得干椰肉。印度椰子则是用整只椰子经过烘干制成。由于这种制作方法最早出现于印度，因而使这一种椰子制成品被称为印度椰子。
由于印度椰子的独特的制作方法，椰青水的精华都保留在椰肉中，使椰肉的蛋白质和脂肪含量比新鲜椰子还高，椰油含量更比新鲜椰子多一倍。椰子的香浓味道源自椰子油，使得印度椰子味道特别香浓，是烹饪煲汤的上佳选择。