霉豆腐叶橴收藏霉豆腐的做法说明我出生在湖南一个很远的农村，那里山青水秀。每年树叶落光了，家里的人就会用地里收回来的黄豆做霉豆腐。我总是看妈妈做，自己没有尝试过，怀儿子那年突然很想吃，就试着做了点，连嘴巴很叼的粑粑都说好吃，突然信心满满[坏笑][坏笑]。接下来的每年我都会做一点。按照妈妈的方法，豆腐切成小块，沥干水，静待长霉，等到有了霉豆腐的香味就可以裹辣椒粉了。特别声明：没有任何添加剂，只有辣椒粉和盐。
霉豆腐的食材和调料老豆腐适量辣椒粉适量食用盐适量霉豆腐的做法与步骤第1步.豆腐分成小块，用滤水篓装好，放在橱柜里，静待长毛。
第2步.大概10天左右就有霉豆腐的香味了，毛也长出来了。把豆腐均匀的裹上辣椒粉和盐，放一晚上，第二天就可以吃了。
第3步.我一般都是放一晚上，第二天才装瓶。
第4步.装瓶……
小贴士1.我所做的食品都是没有任何食品添加剂的2.盐和辣椒粉的比例是1:1，可以根据个人口味选择。3.食用油烧热后，放凉，到进瓶子里，把霉豆腐浸泡在里面，口感更好，而且也可以加长保存时间。4.我一般只在冬至前后做。其他的时间都无法达到最佳效果。